『縁結び横丁～ENYOKO～』は宿泊施設『旅籠 小江戸や～Hatago COEDOYA～』に併設されたフードコートです。

その『縁結び横丁～ENYOKO～』に新たに美味しい飲食店がオープンしました。
お店の名前は『フォーKIMOCHI（キモチ）』です。

こちらのお店は店名が示すように「フォー」のお店です。
「フォー」を簡単に説明すると「米粉でつくられた、きしめん状の平たい麺」で、ベトナム（とくに北部）の代表的な食べ物です。基本的にはさっぱりしていて、最近は国内でも人気となっています。
『フォーKIMOCHI』のメニューには各種のフォーをはじめ、同様にベトナムを代表する料理である「生春巻」などもあります。

今回は「レア肉フォー」を注文しました。

パクチーは好みによって量を調整していただけます（今回は「少なめ」でお願いしました）。
やはりさっぱりしていて、ツルリと美味しくいただきました。パクチーは栄養価が高いとされている野菜ですので、ヘルシーともいえるでしょう。なお、こちらの「フォー」は店長さんが日本人の口に合うように調整しているそう。お話を伺ったところ、醤油などを使っているそうです。

ラーメンやそばにくらべると、ちょっと珍しいともいえる「フォー」。ぜひ、皆さまも食べてみてはいかがでしょうか。

『フォーKIMOCHI』はこちら（『縁結び横丁』内です）↓

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