『麺匠 清兵衛』（めんしょう・せいべえ）は口コミグルメサイトでも評価が高い、人気のラーメン店です。その下赤坂店は昨年（2021年）の5月にオープンしました（『麺匠 清兵衛』の店舗は川越駅の西口から徒歩約1分のところにもあります）。

その情報はこの号外NET川越市でも紹介しました。

【川越市】川越所沢線沿いにラーメン店『麺匠 清兵衛』の下赤坂店が開店

その記事ではオープン情報だけでしたので、今回、あらためて訪れて実食しました。
まずはメニューをチェックしましょう。

鶏そば塩や鶏そば醤油、鶏つけそばなどの品名からもわかるように、こちらは「和のラーメンのお店」といえるでしょう。お店の公式フェイスブックには「和の職人が作る素材から出汁にこだわった1杯」とあります。

厳選素材……。これは美味しそうです。

今回は「特選鶏つけそば」を注文しました。

見た目にもきれいです。特にラーメンの具としてはあまり見ない鶏のつくねが印象に残りました。

卓上の「ちょい足し調味料」に柚子胡椒があるのも珍しいですよね。

味はもちろん美味です。
特にラーメン好きの方、なかでもさっぱりしたラーメンが好みの方は、ぜひ足を運んではいかがでしょうか。

『麺匠 清兵衛 下赤坂店』はこちら↓