『Yumifon』（ユミフォン）は昨年（2020年）の6月にオープンしたシフォンケーキのお店です。場所は埼玉県立川越総合高等学校の近くです。

こちらのシフォンケーキはフワッフワの絶品です。その『Yumifon』で、「イチゴのケーキ」（税込530円）を月・火・金・土の限定で販売中です（苺の入荷がなくなり次第終了となります）。

店主さんに「おぉ、ショートケーキをはじめたのですね？」と感動の言葉を伝えたところ、「いえ、シフォンケーキを使用したイチゴとクリームのケーキです（笑）」とのお返事でした。ショートケーキのスポンジとシフォンケーキは別物だそうで、自宅で調べたところ、シフォンケーキは油脂素材を使用するようです（ショートケーキは使用しないようです）。そういえば『Yumifon』のプライスカードに記されている原材料のなかには「なたね油」が含まれています。
話を「イチゴのケーキ」に戻すと、こちらは川越の『@FARM』（アット・ファーム）のイチゴを使用しているそう。地域に根づいたコラボ、とても素敵です。

味はもちろん超美味。なるほど、これはショートケーキとはひと味違う美味しさです。もし、この「イチゴのケーキ」を「ショートケーキ」としてプレゼントしたら、受け取った方は食べて「なに、このフワッフワで美味しいショートケーキは！」とちょっと驚くかもしません。

なお、『@FARM』の公式サイトによると、『@FARM』のイチゴ狩りは2021年5月上旬までを予定しているとのこと。今回の「イチゴのケーキ」は『@FARM』のイチゴを使用した商品で、その時期に応じた期間限定の商品ということになります。
また、期間限定というと、『Yumifon』ではさくらの花や葉の塩漬けを使った「さくら」も販売中です。さくらの季節は終わったので、この「さくら」も2021年の販売は間もなく終了となるそうです（2021年4月12日で終了）。

もう一つ、『Yumifon』ではアレルギーを考慮して小麦粉ではなく米粉を使用したシフォンケーキの販売を開始したそうです（※同じキッチン内で小麦粉は使用しています）。

「これからもご要望や季節に応じて、皆さまが喜ぶシフォンケーキを作っていきたい」と店主さん。美味しいシフォンケーキを食べたい方は、ぜひ、足を運んではいかがでしょうか。

『Yumifon』はこちら↓

前の記事へ

記事一覧へ

次の記事へ