【川越市】オープン情報！ 本川越駅の近くにお酒も楽しめる飲食店『GRILLED SAKANA WORKS』が開店予定！
昨日（2026年4月17日）の朝の記事では、川越の市街地でオープンに向けて工事が行われているところを紹介しました↓
他にも同様に工事が行われているところがあります。
この号外NET川越市にメールをお寄せいただいています↓
※2026年4月6日のメール／パンダマン様より
本川越駅の北側、うどんの名店である『長谷沼』さんの並びの空き店舗で2週間くらい前から工事していました。今日、通り掛かったら、オープンの告知が貼ってありました。以前は焼肉店だったり、惣菜店の若菜だった場所です。どんなお店がオープンするか、調査できますか？
※2026年4月10日のメール／KFC様より
こんにちは。中原町、以前は焼肉の『牛繁』だったところで工事が始まっておりました。『GRILLED SAKANA WORKS』という店が出来るようで、4月末オープン予定とのことです。
メールをいただいてから、「現地等での確認＆記事へのまとめ」までの時間が掛かり申し訳ございません。
今回の舞台は西武新宿線・本川越駅の近くで（駅から徒歩約2分）で、以前は『牛繁 本川越店』が営業していたところです（『牛繁 本川越店』は2024年10月に閉店／関連記事はこちら）。
2026年4月17日の現地の様子はこちら↓
オープンの案内が掲示されています↓
ということで、2026年4月末、本川越駅の近くにお酒を楽しめるお店『GRILLED SAKANA WORKS 川越店』がオープン予定です。
なお、『GRILLED SAKANA WORKS』は株式会社築地スタイル（本社／東京都千代田区）が運営する飲食店です。求人情報によると、『GRILLED SAKANA WORKS 川越店』は「魚料理とワインを楽しむ新感覚ダイニング」とのことです（求人情報は一定期間の経過後に閲覧できなくなることもあります）。店名が「GRILLED（グリルド／意味は「焼いた」など）と「SAKANA（魚）」ですものね。
株式会社築地スタイルの公式サイトや公式Instagramで関連情報が公開されています。
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オープンが楽しみです。
パンダマン様、KFC様、情報をお寄せいただき、ありがとうございます。
『GRILLED SAKANA WORKS 川越店』がオープン予定の場所はこちら（以前は『牛繁 本川越店』が営業していたところです）↓
