【川越市】本日（11月1日）は「寿司の日」です♪ 高級店のようなお寿司を手軽に食べられる新店をご案内！【鮨 瑠璃】
11月1日は「全国すしの日」だそう。
こちらは1961年に全国すし商生活衛生同業組合連合会によって制定されたそう（全国すし商生活衛生同業組合連合会の公式サイトはこちら）。
由来について調べたところ、11月1日は「新米の季節で旬の魚介が美味しくなる時期であること」「歌舞伎『義経千本桜』で、登場人物が寿司屋に弟子入りする日が11月1日であること」などの説があるよう。
ということで、今回はお寿司のお店のご案内です（「すし」の表記について、以降は店名以外は漢字の「寿司」で統一させていただきます）。
『鮨 瑠璃』はJR川越線の川越駅の近くにあるお店です。
その2号店が蔵造りの町並みの近くにオープンしたのは2025年9月13日のこと。
新店であり、美味しいお店ということでピックアップさせていただきました。
お店の外観はこちら↓
店主さんによると、こちらは「高級店のお寿司を気軽に食べられるお店」を目指しているそう。
オープン前は「立ち食いで…」と考えていたそうですが、「お寿司は座って食べたい」という意見が多く、座席を設置したそう。
座席数はカウンター席が7席ほどです。
主なメニューはこちら↓
お酒も楽しめます↓
訪問時には「御膳シリーズ」の「寿司」（税込2,000円）を注文しました。
丁寧な仕事で、とても美味しいお寿司でございます。
例えば鯵（あじ）は肉厚で、くさみをまったく感じませんでした↓
座席は設置されましたが、「高級店のお寿司を手軽に」というコンセプトは確かに感じられます。
皆様も美味しいお寿司を食べに足を運んでみてはいかがでしょうか。
→お店の詳しい情報は公式Instagramにてご確認いただけますと幸いです
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蔵造りの町並みの近くの『鮨 瑠璃』の2号店はこちら↓
