【川越市】産地直売はやっぱり新鮮で美味♪　川越の「地鶏の卵」はいかが？【江田養鶏場】

本日（2026年11月3日）は「文化の日」ですね。本日の記事で、この号外NET川越市では、11月7日に川越少年刑務所で開催されるイベント「川越矯正展」をご紹介しました（その記事はこちら）。
その「川越矯正展」では、いろいろなグルメのお店が出店予定です。そのリストを確認していたところ、「なめらかプリン」と「焼き卵かけごはん」という品が目に入りました。
出店者は『江田養鶏場』です。
一般的に卵は多くの栄養素を含んでいて、「ビタミンCと食物繊維以外の栄養素が含まれている」ともいわれています。「完全栄養食」と称されることもあります（もちろん食べ過ぎには注意が必要です）。
卵はいろいろな料理に使いますし、できれば良質なものがよいですよね。
きっと川越産はそうでしょうし、これは紹介したいっ！
ということで、2026年10月30日に『江田養鶏場』を訪問して、養鶏場の方にご挨拶をさせていただきました。

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『江田養鶏場』は上尾市との市境近く、埼玉県道51号川越上尾線沿い（厳密には脇道を1本入ったところ）にあります。
川越から上尾に向かうと右側で、埼玉県道51号川越上尾線沿いに看板が立っています。

駐車場は敷地内に完備されています。

駐車場から奥に進むと直売所があります。

「もしかしたら『なめらかプリン』も販売しているのかしら？」と思ったのですが、こちらにはありませんでした。『江田養鶏場』の「なめらかプリン」はイベントの時に販売する特別な品だそうです。
それはそうと、養鶏場の商品といえば、やはり卵です。
こちらの卵の特長をうかがったところ、「薬品や添加物等を使わず、独自の飼料で生産した『地鶏の卵』なのですよ」とのことでした。

この日はお得な「はねだし」（殻の色がイレギュラーなもの）と「キズ卵」（殻の一部が割れているもの）も販売していました。どちらも味などに問題はないとのことで、今回は「はねだし」を購入しました。
さっそく自宅で「卵かけご飯」にして食べましたが、黄身がまろやかでとても美味でした（上の案内と同じ表現で恐縮ですが、実際にそうなので、しょうがない……）。
また、こちらはお米の生産もしていて、そちらも直売しています。

最後に、こちらでお伺いした豆知識を紹介して本記事を締めさせていただきます。
内容は「川越と養鶏」です。養鶏場の数について、以前は『江田養鶏場』がある芳野地区だけでも、規模を問わなければ30以上の養鶏場があったそうです。川越は養鶏も盛んだったのですね…。