【川越市】スイーツ好きの川越市民は要チェック！　『トリル』のシフォンケーキは絶品です！

今回は美味しいスイーツのお店の紹介です。お店の名は『café trill』（カフェトリル／以下トリル）です。

 

こちらはもともとはカフェとしても営業していましたが、コロナ禍により、2021年12月10日現在はテイクアウトの専門店となっています。

 

そして、こちらでメインで販売しているのがシフォンケーキです。

 

『トリル』のシフォンケーキはしっとりとしていて絶品です。市外から買いにくる方もいらっしゃいますし、本記事を見て、きっと「あぁ、あの美味しいお店ね」と思った方も多いでしょう。

 

その美味しさは店主さんの努力と工夫の賜物です。取材時にレシピを拝見させていただきましたが、本当に細かく分量が記されていました。そのレシピには試行錯誤の末に辿り着いたとのことで、ほんのわずかに分量が違うだけで味は大きく変わってしまうそうです。また、「カフェモカ＆アーモンド」の「アーモンド」のようにアクセントとなる食材が使用されていることが多いのも特徴ですが、それも店主さんの創意工夫によるものだそうです。

 

美味しさにこだわり、旬の食材を豊富に使った逸品が用意されているのも特徴で、例えばこの日（2021年12月10日）に売られていた「柚子」「ラムレーズン」「無花果の紅茶煮＆スパイス」は、季節限定だそうです。

 

なお、こちらでは地元・川越産（野々山養蜂園） のハチミツなども売られています。

 

ちなみに「クリスマス用に何か考えていますか？」と伺ったところ、「いえ、そちらまで手が回らなくて……。それよりも『親戚が集まる』というイメージが強いお正月に皆さんで楽しんでいただければと、どちらかというとお正月のほうに力を入れています」というコメントをいただきました。

 

そして、ここでちょっとお得な情報です。最近、『トリル』のシフォンケーキは埼玉県公式観光情報サイト『ちょこたび埼玉』のオンラインストアでも購入可能となったそうです（サイト内にて「シフォンケーキ」で検索をかけるとヒットします）。2021年12月10日現在はキャンペーン期間中で、なんと2割引で購入できます。『トリル』は川越市吉田新町にあり、市街地からは少し距離があるので、特に「ちょっと遠くて……」という方はそちらを利用してもよいかもしれません。

『トリル』はこちら↓