【川越市】みそだれ焼き鳥の『ひびき』が手がける豚肉が美味しいお店『しゃぶしゃぶひびき』がオープン！

川越駅東口に美味しいお肉を楽しめる飲食店『しゃぶしゃぶひびき』がオープンしました。

お店の場所は『UTILITY HOTEL cooju』（ユーティリティ ホテル クージュ）が営業しているビルの２階で、以前は『やきとりひびき庵別館 川越駅東口店』でした。

オープンしたのは昨年（2020年）の12月です。オープンから少し時間が経ってしまいましたが、2021年5月20日にお伺いしたところ、お店の方に丁寧にご対応いただきました。こちらはどのようなお店かというと……。

「焼き鳥『ひびき』のグループ店です。本川越駅の近くに『ひびき庵 本川越駅前店』が営業していることもあり、他の『ひびき』とは少し別の形態で美味しいものをご提供したいと考えました。それでコンセプトやメニューを一新のうえ、オープンしました」

というわけで、焼き鳥が大人気の『ひびき』のグループ店ながら、お店のいちおしメニューは「黒豚しゃぶしゃぶ」だそうです。

こちらの「黒豚しゃぶしゃぶ」については「宮崎県産霧島鶏の白湯スープとブランド豚である彩の国黒豚の美味しさを堪能していただければ……」とのことです。その他にもメニューには美味しそうな料理が並んでいます。

なお、こちらはランチサービスも実施していて、お弁当も販売しています。

今回は「煮込みハンバーグ弁当」を注文しました。

こちらのハンバーグは「さすがブランド豚は美味」という絶品です。肉汁もたまりません。

『しゃぶしゃぶひびき』はとくに肉好きの方におすすめの、美味しいお店です。

2020年12月にオープンした『しゃぶしゃぶひびき』はこちら↓