【川越市】美味しい讃岐うどんがここにある！　「丸広」の近くの新店「ひまわり」のご案内！

2026年3月23日、『丸広百貨店 川越店』のクレアモールとは反対側の通り沿いに、新たに飲食店がオープンしました。
ジャンルは讃岐うどんで、店名は『讃岐うどん ひまわり』です。
先にお店の基本情報をお届けすると、最寄り駅は東武東上線＆JR川越線の川越駅で、東口から徒歩約4分。
座席数はカウンター席が18席、テーブル席が10席ほどです。

こちらには2026年3月29日に訪問しました。

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こちらは出汁から丁寧に仕込んでいるそう↓

讃岐うどんは、お店によっていろいろな注文のスタイルがあります。
先に食べたいうどんを注文して作っていただき、天ぷらは自分で取り分けるスタイルのところもありますが、こちらはスタッフさんに天ぷらを含めて口頭で伝えるスタイルです（お会計は食後に行います）。
気になるメニューはこちら↓

うどんの種類は、一般的には次のように説明されます。

1. かけ／茹でた麺を水で締めてぬめりを取り、熱い出汁をかける一般的なうどん（麺は熱い汁に入っている）
2. ぶっかけ／ 水で締めた麺に、濃いめの少量のつゆを直接かけて食べる（汁は「かけ」よりも、かなり少量である）
3. 釜揚げ／茹で上がった麺を水で洗わず、そのまま釜湯（茹で汁）とともに桶に移す（麺は小鉢に入れた汁につけて食べる）

『讃岐うどん ひまわり』の「ぶっかけ」（サイズは「大」で、天ぷらは「春菊」と「ちくわ」）はこちら↓

『讃岐うどん ひまわり』の「釜揚げ」（サイズは「小」で、天ぷらは「春菊」と「かしわ天」）はこちら↓

ちなみに、今回はオープン後、初めての日曜日の午後2時頃の訪問でしたが、お店を出る時には「麺の品切れにつき、本日の営業は終了」となっていました。
皆様、美味しいお店はよくご存じです。