【川越市】低温調理したお肉が美味！　新店『ONEBITE』はカフェとしても利用可能！

2026年3月19日、川越の市街地に新たに素敵な飲食店がオープンしました。
店名は『ONEBITE 川越店（ワンバイト かわごえてん）』で、店舗の場所は川越商工会議所の近くです。

こちらは2026年3月19日にオープンしました（店主さんのコメントより）。
以前は別の業種だったお店を改装した店内は明るくてきれいです。
座席数はカウンター席が8席、テーブル席が20席ほどです。

新しい飲食店、どのような料理を楽しめるのか、気になりますよね。
こちらの料理はポークやチキンといったお肉の料理が中心です。
メニュー（一部）はこちら↓

一例を写真で紹介すると「チーズチキンカツ＋ドリンク（アイスコーヒー）」（税込1,780円）はこちら↓

なんでも、お肉は低温調理をしたうえで料理をするそう。
ちなみにお肉の低温調理とは、50～70℃程度の低温でじっくり加熱し、お肉のタンパク質を凝固させずに水分と旨みを閉じ込める調理法だそう。
また、こちらはカフェでもあり、『コスタコーヒー』のドリンクを注文することができます。
こちらも簡単に補足すると、『コスタコーヒー』は1971年ロンドンにて誕生し、 現在では世界中に親しまれているカフェブランドです。
店主さんは「ドリンクだけのお客様も大歓迎です」とおっしゃっていました。
ドリンクのメニュー（一部）はこちら↓

注文については、各席にQRコードを記した案内が置かれているので、自分のスマホでそちらを読み込んで行います。

お店の場所でいうと、店舗は『川越大師 喜多院』や『川越氷川神社』などを巡り、本川越駅や川越駅（川越市駅）へと向かう途中にあり、「ちょっとひと休み」で立ち寄りやすいところにあります。また、スーパーマーケットの『コープみらい コープ仲町店』のすぐ近くですので、お買い物の際に利用するのもよいでしょう。

ぜひ、皆様も足を運んでみてはいかがでしょうか。