【川越市】昨日（3月18日）オープンの新店情報！　「よし蔵」の国産十割蕎麦は絶品です♪

2026年3月18日、川越市内に新たに飲食店がオープンしました。
店名は『十割蕎麦と揚げたて天ぷら よし蔵 川越鴨田店』で、こちらは店名が示すように十割蕎麦（そば）が看板商品の飲食店です。
店舗は埼玉医大（埼玉医科大学総合医療センター）の近くの埼玉県道51号川越上尾線沿いにあります。

こちらはいくつもの特長があるお店です。
店頭に案内が掲示されています↓

主なポイントはまとめるとこちら↓

1. 国産の蕎麦粉を使用した十割蕎麦（十割蕎麦とは小麦粉などのつなぎを使用しないで、蕎麦粉と水だけで作られた蕎麦粉100%の蕎麦のこと）
2. 白蕎麦と黒蕎麦の2種類が用意されてる（白蕎麦は蕎麦の実の中心部の白い粉を使った蕎麦で、上品な香りで喉越しがよい。一方、黒蕎麦は甘皮や殻まで挽き込んだ蕎麦で、香りが強くてしっかりとした食感を楽しめる）
3. 汁は毎朝、店舗で引いた出汁とこだわりのかえしで仕上げた無添加のもの
4. ボリュームについは3玉まで同一価格

つまりは魅力にあふれたお蕎麦のお店ということです。
駐車場については、敷地内に広い駐車場が完備されています。
座席については、カウンター席が12席、テーブル席が22席ほどです。テーブルとイスは位置を調整できるタイプもあり、いろいろな人数に対応可能です。
注文方法については、入り口を入ってすぐのところに設置されている自動発券機で食券を購入してから席を選んで座ります。料理ができあがると呼び出しがあるので、セルフで受け取ります。また、食べ終わった食器もセルフで片付けるというスタイルです。

メニュー（一部）はこちら↓

私はオープン日のランチタイムに訪問しました。
その時は、「桜海老と新玉ネギのかき揚げ 十割蕎麦」の「あい盛り蕎麦」「3玉」を注文しました。料金は税込1,584円です。

絶品です。白蕎麦も黒蕎麦も天ぷらもすべて美味でございました。

白蕎麦と黒蕎麦の違いは…。ぜひ、ご自身でお試しあれ。素敵なお店が川越にできて、うれしいばかりです。