【川越市】速報！　激熱！　川越にあの『資さんうどん 』がオープンするそうです！

皆様は『資さんうどん』をご存知でしょうか？
「資さん」は「すけさん」と読み、創業者の大西章資の名前にちなむそう（お店の公式サイトより）
私は知っていて、それは先日、千葉に住む友人が「『資さんうどん』ができたんだけど、いつも行列で、まだ食べられていないんだよね…」と言っていたからです。
今回はその『資さんうどん』の情報です。
この号外NET川越市に情報をお寄せいただきました↓

※2025年12月3日のメール／やま様より
新河岸にあの『資さんうどん』ができるそうです！！　公式Xでのツイートなので確定！！

こちらのメール、夜に確認したのですが、「本当！？」と驚いてしまいました。
『資さんうどん』はとにかく人気は高く、号外NET足立区で紹介されている記事のタイトルは「【足立区】念願の「資さんうどん」初体験！ いつも行列ができるそのワケがわかった！」です（その記事はこちら）。
『資さんうどん 足立鹿浜店』はいつも行列ができているのですって。

いただいたメールでは「あの『資さんうどん』～」と「あの」がついていますが、それほど話題になっています。

そのような人気店が川越にできるのは、まさに激熱…。
ちなみに『資さんうどん』のうどんは柔らかくてもちもちの自家製麺と昆布などをベースにした甘めの出汁が特徴だそう。特に「肉ごぼ天うどん」が人気で、うどんとセットでデザートとして提供される「ぼた餅」も広く知られています。

この号外NET川越市では、いただいた情報を現地で確認してから記事としてまとめるのですが、今回は公式Xでアナウンスされているということで、情報をいただいてすぐに記事を公開させていただきます。

ということで、『資さんうどん 川越新河岸店』が来年（2026年）の2月下旬にオープン予定です。お店の場所は東武東上線・新河岸駅近くの川越街道（国道254号）沿いで、『桃菜 川越新河岸店』が営業しているところです。

なお、『桃菜 川越新河岸店』は2023年5月にオープンしたお店です。ちなみに『桃菜』と『資さんうどん』はどちらも『すかいらーくグループ』です（下の写真は『桃菜 川越新河岸店』のオープン時に撮影しました）。

やま様、情報をお寄せいただき、ありがとうございます。

『資さんうどん 川越新河岸店』がオープン予定の場所はこちら（2025年12月現在は『桃菜 川越新河岸店』が営業しているところです）↓