【川越市】新店はどんなお店？　川越駅近くに「きっと日本人好み」の麻辣湯のお店が新規開店！【ハオユンヤ】

きっかけは2025年11月26日に東武東上線＆JR川越線・川越駅の東口を歩いていた時のこと。ビルの4～5階あたりの「麻辣湯（マーラータン）」の看板（旗）が目に入りました。

こちらに麻辣湯のお店があったかしら…。
近付くとビルの前に看板があり、近くに「祝開店」の祝い花が飾られていました。

どうやら、新店のよう。
さっそくお店に向かったのですが、あいにく、その日はお休みでした。
そこで、翌日に再訪したのでした。

突然の訪問にかかわらず、店主さんに丁寧にご対応いただきました（ありがとうございます）。
こちらはやはり麻辣湯のお店で、店名は『好運鴨 （ハオ ユン ヤ）』（以下は『ハオ ユン ヤ』の表記で統一させていただきます）です。
店主さんによると、こちらは2025年11月15日にオープンしたそうです。
店内はきれいで、座席はカウンター席が4席、テーブル席が全部で20席ほどです。

ちなみに麻辣湯は一般的には「ピリッとしたスパイスをメインに味付けした中国発祥のスープ料理（あるいは麺料理）」とされています。
最近は特に人気となっていて、川越市内にも麻辣湯のお店が増えています。この号外NET川越市でも、これまでに麻辣湯の新店を紹介してきました。
それで私は知っているのですが、一般的なシステムは「①希望の具材をセルフサービスで自分のボウルに取り分ける（ボウルとトングは用意されている）→②レジで会計する（料金は全体の重さで決まる）→③辛さ等の好みを伝える→④料理が完成すると席まで運んでいただける」という流れです。
こちらの『ハオ ユン ヤ』も同じシステムです。

今回は店長にお願いして、具材は店長のおすすめを取り分けていただきました。


こちらで料金は1,176円（税込）でした。
そして、完成した料理はこちら↓

こちらは混ぜていただきます↓

美味しい！　こちらの麻辣湯はこれまでに私がいただいてきた麻辣湯とは少し違います。胡麻ダレを豊富に使用していて、胡麻の風味が効いています。胡麻は和食によく使われますし、これは好みの方が多いかも。
店長の優しいお人柄のためか、お店は温かい雰囲気ですし、美味しい麻辣湯を食べたい方はぜひ！
→お店の詳しい情報は公式Instagramをご参照願います
『ハオ ユン ヤ』はこちら↓