【川越市】グルメの新店が続々オープン！？ 霞ケ関駅周辺の最新情報！！
東武東上線・霞ケ関駅の周辺で、いろいろなグルメのお店が新規開店するようです。
この号外NET川越市に情報をお寄せいただいています↓
※2025年7月19日のメール／ゴリエ様より
川越の霞ケ関駅の周辺情報です。以前、ケーキ屋さんが営業していた跡地にビストロができます。Instagramが公開されています。また、駅の近くの『やきとり一番』が営業していた跡地に『秩父ホルモン酒場 まる助』というお店ができます（もう看板が掲げていました）。さらに『や台ずし』の跡地に鍋などが搬入されていたので何か入りそうです。笠幡の焼き鳥屋さんでしょうか…。一気に何軒もオープンしそうなので取材をお願いします！
たくさんの情報をありがとうございます。
2025年7月21日に現地で確認しました。
ビストロ『Olivas』が開店予定
一つ目の情報の場所は、以前、ケーキ屋さん『パティスリー ルミエール』が営業していたところで、『東京国際大学 川越第1キャンパス』のすぐ近くです。『パティスリー ルミエール』は今年（2025年）の2～3月頃に閉店しました（関連記事はこちら）。
2025年7月21日現在、その跡地となる建物では、内装の工事が進められています。店頭にはお店の開店の案内が掲示されていました。
いただいた情報にあるように、新店はすでに公式Instagramが開設されています。ちなみに「ビストロ」とはフランス語で「小さなレストラン」や「居酒屋」を意味する言葉で、こちらの公式Instagramにはレストランとも表記されています。
ということで、『東京国際大学 川越第1キャンパス』のすぐ近くにビストロ『Olivas』が開店予定です（開店予定日は確認できませんでした）。
ビストロ『Olivas』が開店予定の場所はこちら↓
寿司居酒屋『かすみ寿司』が営業中
上の『Olivas』と同じ通り沿いの霞ケ関駅寄りのところに、まだ、この号外NET川越市ではお知らせしていない新店に気付いたので、ここで紹介させていただきます。
以前、焼き芋などを販売していた（イートインではうどんやおでんなどのお店でした）『凪』の跡地が「POP UPレストラン」となったそう。「POP UPレストラン」とは期間限定でお店が入れ替わるシステムの飲食店で、2025年7月21日現在は「かすみ寿司」が営業しています。
公式Instagramによると、こちらは昨年（2024年）の8月から営業しているそうです。
2025年7月21日現在は「かすみ寿司」が営業しているところはこちら↓
『秩父ホルモン酒場 まる助』の看板が設置されている
いただいた情報に戻ると、続いては『秩父ホルモン酒場 まる助』です。『秩父ホルモン酒場 まる助』は焼肉・ホルモン焼きを気軽に楽しめるお店で、埼玉県を中心に店舗を展開しています（公式サイトはこちら）。
今回の情報の場所は『やきとり一番 霞ヶ関店』が営業していた跡地で、こちらの閉店については2024年3月19日の記事で触れています。
現地では確かに『秩父ホルモン酒場 まる助』の看板が設置されていました（開店予定日は確認できませんでした）。
店舗に『秩父ホルモン酒場 まる助』の看板が設置されているのはこちら↓
『や台ずし 霞ケ関駅南口町』の跡地に動きあり
『や台ずし 霞ケ関駅南口町』は2022年3月31日にオープンしました（関連記事はこちら）。まず、『や台ずし 霞ケ関駅南口町』について、この号外NET川越市でのご案内が遅くなりましたが、複数の近隣の方々のお話ではやはり閉店したそうです。看板はすでにはずされています。
そして跡地に入る新店について、いただいた情報にある「笠幡の焼き鳥屋さん」は『ナガタミートショップ』です。2025年7月14日の記事で触れていますが、こちらは移転のために閉店予定で、お店に掲示されている「店舗移転のお知らせ」の移転先の住所は、確かに『や台ずし 霞ケ関駅南口町』の跡地になっています。
ゴリエ様、たくさんの情報をありがとうございます。
それにしても霞ケ関駅周辺でいろいろな変化があるようですね。
『や台ずし 霞ケ関駅南口町』が営業していたところはこちら↓
