【川越市】オープンが楽しみ！ 新規開店に向けて準備中のグルメのお店を一挙紹介！【先取情報】
今回は川越市内でグランドオープンに向けて準備中のグルメのお店をまとめて紹介します。
こだわりのラーメン店
一つ目はこの号外NET川越市に情報をお寄せいただいた情報をもとにしています。二つ、いただいていて、その概要はこちら↓
※2023年12月19日のメール 新河岸駅近くのの1月11日オープン予定だった『自家製手打ち麺 禿(かむろ)』さんですが1月25日に延期になったみたいです。公式Xにて告知されてました。
※2024年1月5日のメール 川越市砂にオープン予定の『自家製手打ち麺 禿』の情報です。厨房機器や水回りのトラブルのために当初の予定より遅れ、オープンが1月25日（木）に変更となりました。現在は、「オープン日に納得のゆく一杯を提供できるよう」といろいろな試作の日々のようです。
なるほど。確かにお店の公式Xにて情報が公開されています。
水回りのトラブルにみまわれたものの、皆様の助けもあり、ようやく営業許可がおりました。
これでオープンに向けて全力で集中できます。#禿かむろ #らーめん #自家製手打ち麺 #川越新河岸 pic.twitter.com/6cFBBhvtMA
— 自家製手打ち麺 禿(かむろ) (@kamuro001) January 9, 2024
こちらは以前は本川越駅で営業していた『DO-JIN』の店主さんが店名を新たに、移転オープンするお店です。 
ということで、2024年1月25日、新河岸駅の近くにラーメン店『自家製手打ち麺 禿（かむろ）』がオープン予定です。
かっちゃん様、taka様、情報をお寄せいただき、ありがとうございます。
2024年1月25日にオープン予定の『自家製手打ち麺 禿』はこちら↓
ちょっと珍しい動物と触れ合えるカフェ
次にご紹介するのも、この号外NET川越市にお寄せいただいた情報をもとにしています。その概要はこちら↓
※2024年1月9日のメール
初めまして。情報をいつも楽しみに読ませていただいています。11月下旬ごろから、『ウエルシア 川越中台元町店』の斜め前（川越駅方面）に「ミニ動物園」の看板ができていて気になっています。カフェの感じです。既出だったらすみません。
いえ、まだ、この号外NET川越市ではご紹介していません。ありがとうございます。
こちらは、メールをいただく数日前に私も看板を発見して、思わず外観を撮影しました。
自宅で調べたところ、店名は『SlowlyTail』で公式Xに情報が公開されています。
2月オープン予定で準備はしてるけど諸々を考えると2月中はバタバタのままになりそうで知り合いを実験台にするプレオープン期間になるかもしれない
— SlowlyTail（ビントロングのトロ）@youtubeよろしくお願いします！ (@binturong_toro) January 7, 2024
ちなみに看板にもなっているビントロングはジャコウネコ科に分類される哺乳類で、分類上は1属1種となっています。私はYouTubeで見たことがあり、その存在を知っていたのですが、猫とも違うし、猿とも違うしで、本当に個性的でかわいい生き物です。
なお、お店の公式のYouTubeチャンネルでは他にもフクロモモンガの動画などが公開されています。
ということで、2024年春、川越市中台元町にちょっと珍しい動物と触れ合えるカフェ『SlowlyTail』がオープン予定です。
匿名希望様、情報をお寄せいただき、ありがとうございます。
『SlowlyTail』がオープン予定の場所の周辺地図はこちら↓
大正浪漫夢通り沿いにお食事のお店
続いても、この号外NET川越市にお寄せいただいた情報をもとにしています。その情報の概要はこちら↓
※2023年12月17日のメール
川越市仲町の居酒屋『大成亭』さんが閉店して、新たにマグロなどを扱う食事のお店が年内にオープンするようです。ぜひオープンの際は取材をいただければ。
こちらは昨年（2023年）にいただいたメールで、まず結論をお伝えすると、2024年1月10日現在、お店はまだオープンしていません。建物の内部を中心に工事が進められています。 
メールをいただいてから、いろいろな方にお話を伺っているのですが、「確かに『大成亭』の跡地にマグロなどを食べられる飲食店がオープンするようですよ」という旨の話はたくさんあれど、具体的なオープン日やお店のジャンルの情報は得られていません。
ということで、川越市仲町の大正浪漫夢通り沿いで飲食店がオープンに向けて工事中のようです。
これからも折に触れて確認していく予定ですが、読者の皆様におかれましても何か情報がございましたらご教示いただけますと幸いです。
匿名希望様、情報をお寄せいただき、ありがとうございます。
『大成亭』はこちら↓
駅前におむすび屋さん
本記事の最後は西武新宿線・南大塚駅付近の情報です。北口を出てすぐのところに、『お結び はたけ』がオープン予定です。 
こちらは以前も南大塚駅の近くで営業していたようで、お店の公式Instagramには美味しそうなおにぎりが紹介されています。今回は移転オープンということになります。
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ということで、2023年1月22日、南大塚駅の近くにおむすびのお店『お結び はたけ』がオープン予定です。
『お結び はたけ』の新しい店舗はこちら↓
