本日（2022年7月22日）、川越の市街地に新たに素敵なお店がオープンします。オープンに先駆けて2022年7月20日にメディアを対象としたオープンレセプション（内覧会）があり、そちらに参加させていただきましたので、今回はそのお店を紹介します。

ジャンルはテイクアウト（食べ歩き）用のスイーツの販売店で、お店の名前は『川越バウムLab.』です（「Lab.」は「ラボ」と読みます）。

気になるスイーツは何かというと……↓

こちらの商品名は「切りおとしバウム／生クリーム＋バニラアイス＋ブルーベリーソース」です。そうです、店名の『川越バウムLab.』の「バウム」は「バウムクーヘン」のことなのです。メニューには美味しそうな品が並んでいます。

※写真提供／川越バウムLab.

こちらはバウムクーヘンをその場で切りおとして提供するスタイルです。

※写真提供／川越バウムLab.

お店のスタッフの方におすすめのポイントを伺ったところ、次のようなコメントをいただきました。
「まず、その日の朝に焼いたバウムクーヘンを使用するところで、焼きたてはやはり格別の美味しさです。それに、ベースのものを選んでいただいてから、お好みのものを自由にトッピングして自分だけの『切りおとしバウム』を楽しめるのも特徴です」

こちらのバウムクーヘンは、その日のコンディションに合わせて材料の配合を細かく調整、１本ずつ目で確認しながら焼き上げる手づくりだそう。こだわりのスイーツ、ぜひ皆様もご堪能あれ♪
→営業時間等のお店の詳しい情報は公式サイトをご参照いただけますと幸いです。

『川越バウムLab.』はこちら↓

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